2020年疫情席卷全球，宅經(jīng)濟(jì)興起，對(duì)以技術(shù)為主導(dǎo)的廚房電器的需求飆升，空氣炸鍋再一次火熱美國(guó)。自大流行以來，有超八成飲食是消費(fèi)者居家烹飪的，哪種烹飪器具可以幫助人們更輕松、更快速地準(zhǔn)備食物呢？對(duì)于許多人來說，空氣炸鍋就是答案。多功能性是空氣炸鍋廣受歡迎的主要原因。根據(jù)NPD對(duì)家居行業(yè)零售額的持續(xù)跟蹤報(bào)告，過去兩年空氣炸鍋的銷量同比增長(zhǎng)了76%，從2020年1月到2021年12月共售出2560萬(wàn)臺(tái)。
但是，空氣炸鍋熱銷美國(guó)不是第一回了。空氣炸鍋起源于美國(guó)，2010年飛利浦率先推出家用型空氣炸鍋并推向世界，但零售記錄平平。直至2018年圣誕節(jié)，美國(guó)消費(fèi)者才對(duì)重新產(chǎn)生興趣，直接霸榜亞馬遜家居和廚房類目前100名。
暢銷不久，引起眾多出版社刊登傳播。美國(guó)知名雜志《紐約客》刊登了一篇題為“空氣炸鍋是新的速溶鍋嗎？”的文章，女性健康欄目刊登了“今日亞馬遜上有四款空氣炸鍋大幅折扣”大作宣傳。
圖源：The New Yorker網(wǎng)站截圖
圖源：Women’s Health網(wǎng)站截圖
據(jù) Inc. 報(bào)告，在2018年圣誕節(jié)前的一個(gè)月里，超過11,000 人加入了一個(gè)名為“空氣炸鍋提示和食譜”的Facebook社區(qū)。當(dāng)時(shí)，該組織有240,000名成員。如今，它擁有超過300,000名會(huì)員。
圖源：Inc.報(bào)告部分截圖
谷歌趨勢(shì)中關(guān)鍵詞“Air Fryer”數(shù)據(jù)走向也可驗(yàn)證其火爆趨勢(shì)。
圖源：谷歌趨勢(shì)
近兩年，空氣炸鍋全球市場(chǎng)規(guī)模迎來大爆發(fā)。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)雖起步稍晚，但發(fā)展極速，根據(jù)通聯(lián)數(shù)據(jù)，21年天貓、京東、蘇寧平臺(tái)空氣炸鍋合計(jì)銷售額46.3億，果集數(shù)據(jù)顯示抖快平臺(tái)空氣炸鍋銷額15.7億，合計(jì)線上銷售規(guī)模在60億以上。
轉(zhuǎn)眼海外，北美是全球最大的空氣炸鍋的市場(chǎng)，市場(chǎng)份額高達(dá)50%。 2020年，全球空氣炸鍋市場(chǎng)規(guī)模約68億元，預(yù)計(jì)2026年將達(dá)到107億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為6.8%。
空氣炸鍋工作原理也十分簡(jiǎn)單，代替?zhèn)鹘y(tǒng)炸鍋使用的大量熱油，利用內(nèi)部風(fēng)扇設(shè)備，通過鍋中空氣熱循環(huán)使食物快速脫水，從而到達(dá)“炸熟”食物的效果。功能齊全且實(shí)用性強(qiáng)，使得大批廚藝不精的小白也能輕松使用。
但是空氣炸鍋的功能設(shè)計(jì)也沒有那么“傻瓜”，對(duì)于大部分消費(fèi)人群在具體實(shí)操上還是需要借助食譜的。
圖源：Tik Tok網(wǎng)頁(yè) #air fryer recipes標(biāo)簽熱度
圖源：TikTok
在Tik Tok上閱讀量已接近20億的#air fryer recipes標(biāo)簽下，點(diǎn)擊任意視頻評(píng)論區(qū)不乏詢問更多空氣炸鍋教程的留言。
空氣炸鍋的爆火也讓與之搭配的食譜熱賣。根據(jù)NPD BookScan的數(shù)據(jù)，2021年空氣炸鍋食譜銷量達(dá)到 9.71 億臺(tái)，比上一年增長(zhǎng)11%，超過了總食譜類別的表現(xiàn)。2021年最暢銷的空氣炸鍋食譜是Jenson William的《空氣炸鍋食譜：初學(xué)者和高級(jí)用戶的600份輕松空氣炸鍋食譜》。
識(shí)破市場(chǎng)缺口，飛利浦、小米、山本、九陽(yáng)、美的、小熊等品牌紛紛入局，掌握核心技術(shù)的大批電器龍頭迅速搶占國(guó)內(nèi)中高端市場(chǎng)，而對(duì)于大部分中小企業(yè)主卻很難立住腳跟。高端市場(chǎng)技術(shù)壁壘難破，中端市場(chǎng)打價(jià)格戰(zhàn)整天勾心斗角而且侵權(quán)風(fēng)險(xiǎn)極高，國(guó)內(nèi)太卷，不如轉(zhuǎn)至國(guó)外看看。
以出海先鋒VeSync舉例來看，步局美國(guó)家電市場(chǎng)為時(shí)不晚。
對(duì)于北美消費(fèi)者而言，提起線上小家電，VeSync可稱得上家喻戶曉。在其品牌下眾多家電產(chǎn)品中，Cosori智能空氣炸鍋可謂“鎮(zhèn)店之寶”，在過去兩年一直搶占亞馬遜銷量榜前列。
以電燈開關(guān)、插座、廚房用稱等家電小物件開售的VeSync，起初并未趕上走品牌出海之路，后正值亞馬遜大肆擴(kuò)張美國(guó)站點(diǎn)，VeSync創(chuàng)始人楊琳才開始和大多數(shù)靠亞馬遜起家的企業(yè)一樣，有了建立自主品牌的想法。
入駐亞馬遜后，楊琳積極拓展平臺(tái)銷售品類，背靠平臺(tái)收獲第一批用戶。美國(guó)市場(chǎng)打響后，楊琳在2013年把目標(biāo)瞄向歐洲市場(chǎng)并創(chuàng)建圍繞健康檢測(cè)設(shè)備的Etekcity品牌，2015年開始布局智能家居應(yīng)用軟件平臺(tái)，16年同時(shí)創(chuàng)建專注家居環(huán)境的Levoit品牌和聚焦廚房電器和餐飲用具的Cosori品牌，自此VeSync家族品牌布局完成，全球化戰(zhàn)略布局進(jìn)程加速。
據(jù)官方消息，早在2020年，VeSync收入同比增長(zhǎng)就超100%，利潤(rùn)同比更是遠(yuǎn)超700%，可謂是賺得盆滿缽滿。
圖源：VeSync官網(wǎng)
不得不說小編寫到這里也不禁發(fā)出“牛哇，牛哇”的感嘆！可認(rèn)真細(xì)想，VeSync到底哪些地方如此與眾不同呢？
銷售模式多元
國(guó)內(nèi)品牌攻占海外市場(chǎng)的第一步，大多都是借助亞馬遜線上電商平臺(tái)，VeSync也一樣。但是，不同的是，VeSync不僅僅是作為第三方賣家入駐，讓平臺(tái)坐享紅利，它還作為供貨商為亞馬遜提供產(chǎn)品，借助平臺(tái)自營(yíng)擴(kuò)大觸達(dá)受眾機(jī)會(huì)。
以產(chǎn)品品質(zhì)打響品牌
VeSync對(duì)于技術(shù)研發(fā)方面花銷遠(yuǎn)高于同行，19年研發(fā)費(fèi)用占比就已高達(dá)4.8%。VeSync主打中高端市場(chǎng)，但僅靠推廣營(yíng)銷不足以激發(fā)全球消費(fèi)者的購(gòu)買欲，再者小家電行業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，想要突破必須從內(nèi)部解決，楊琳便帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)潛心鉆研，不斷突破技術(shù)屏障，至今VeSync已累積200+技術(shù)研發(fā)授權(quán)專利。
除此之外，VeSync在后端供應(yīng)鏈外包、多渠道精細(xì)化推廣等方面都是匠心操作，如此獨(dú)特且專業(yè)的全鏈方案，值得跨境商家探討學(xué)習(xí)。